Овощные котлеты (рецепт 2)

Для приготовления овощных котлет нужно: 250 г различных овощей (морковь, кабачки, кольраби, картофель); 1 яйцо, 20 г муки, подсолнечное масло, 25 г сухарей, зелень петрушки и соль.

Хорошо промытые и нарезанные овощи кипятят в соленой воде, затем их мелко нарезают и смешивают с яичным желтком, зеленью, солью, взбитым в пену белком и сухарями. Готовят котлеты, которые обваливают в муке и жарят на подсолнечном масле. Могут подаваться на стол со сметаной.

Вареные и размельченные овощи можно смешивать и с густым соусом бешамель, приготовленным из 20 г масла и 20 г муки с 120 мл молока, а затем уже готовить котлеты.

Читаем дальше:

 Подпишитесь и читайте

Подписаться на новости по E-mail::