Рецепты блюд для детей на каждый день

Ушли в прошлое времена, когда в холодильнике стройными рядами красовались баночки с детским пюре. С года ребёнок проявлять интерес к взрослой пище, и можно перевели его на общий стол. О том, как изменился при этом наш «общий стол» в контексте детского меню, я и хочу рассказать.
Хотя ребёнок и ест вместе со взрослыми, все равно в доме специально готовятся какие-то детские блюда. Например, в холодильнике всегда стоят «3 священные кастрюльки».

Первая – «детский супчик». Готовится он так: с вечера варится мясной бульон (в 90 % случаев – куриный). А утром в кастрюлю кидается все, что есть в доме, – картошка, морковка, горошек, перец, тыква, гречка, рис, пшено, вермишель, перловка и – обязательно! – свежая зелень. 20 минут – и готово: можно идти гулять, а в обед нас будет ждать свежий вкусный суп.
Во второй кастрюльке – компот. Или морс, или мятная водичка. Сок в нашем доме бывает редко.
В третьей – молоко. Его приносит чудесная бабушка из деревни, у которой мы – постоянные клиенты. Еще мы у нее берем деревенские яйца, но только для ребенка.

Если говорить о каких-то принципах питания, то я следую правилу: «Не заботьтесь о сбалансированном дне. Заботьтесь о сбалансированной неделе».
Примерно так я и делаю. Сегодня ребенок желает весь день есть макароны? Хорошо. Значит, завтра будет мясо и овощи. Я старюсь, чтобы в течение недели у нас в меню было и мясо, и рыба, и овощи, и творог. И, конечно, каждый день фрукты и кисломолочные продукты.

Стараюсь, чтобы в плетеной корзинке не переводились фрукты (яблоки, груши, мандарины, бананы, виноград) и сырые морковки. В течение дня Максим заглядывает в корзинку и «витаминится». Полезная еда – что еще нужно детям?
Многие дети не любят овощи: у Максима тоже в почете только сырая морковка. Поэтому, чтобы и другие овощи попали в его организм, приходится что-то придумывать. Тыкву я натираю на мелкой терке и добавляю в его любимый суп или морковные котлеты. Зеленым горошком начиняю куриные котлетки, которые уважает и Макс и муж. Вареную свеклу режу красивыми кубиками-звездочками-ромбиками, накалываю на декоративные пластмассовые шпажки и подаю на красивой тарелочке под видом леденцов.

Наше ежедневное меню
Завтрак: каша. Варианты – морковные котлетки, оладьи, сырники, йогурт с баранками. С тех пор, как мы купили микроволновую печь, Макс полюбил горячие бутерброды с сыром по утрам. И, конечно, компот, морс, сок, молоко – на выбор.
Обед: «детский супчик». На второе блюдо Максима обычно не хватает (весь в маму!). Поэтому после супа он пьет молоко с булочкой и – на боковую.
Полдник: фрукты. После сна мы вдвоем идем «витаминиться» на кухню и заглядываем в нашу корзинку. А там уж – что Бог послал. Сегодня, например, яблоки, груши и мандарины.
Ужин. Вечером Максим ест то же, что и вся семья. Кота мы, правда, кормим отдельно :-) .
Но иногда на ужин бывают блюда, которые Макс есть не будет ни за что – суши, пицца или чечевица с острым соусом. Для таких случаев у меня есть парочка проверенных быстрых рецептов.
Рецепт №1. Сырники. Их, я думаю, умеет готовить любая хозяйка. Пачка творога, яйцо, мука, сахар. Можно добавить изюм или курагу – для вкуса и пользы.
Рецепт №2. Морковные котлеты. 2 морковки трем на мелкой терке, добавляем 1 яйцо, пару столовых ложек муки, щепотку соли, тщательно перемешиваем. Выкладываем на разогретую сковороду ложкой и жарим до золотистого цвета (по 2 минуты с каждой стороны).

И всегда можно сделать ребенку омлет или сварить кашу (если, конечно, на завтрак он ел что-то другое)
Специально для ребенка мы покупаем детский йогурт, деревенское молоко и яйца. Сок он пьет обычный и крайне редко. А вот количество фруктов в доме увеличилось вдвое с тех пор, как Макс стал полноценным едоком. Но я этому только рада.

В целом наше меню стало намного разнообразнее и здоровее. Со стола исчезли чипсы и конфеты, из холодильника – колбаса и сосиски.

Читаем дальше:

 Подпишитесь и читайте

Подписаться на новости по E-mail::