Суп из овощей

Для 250 мл супа из овощей необходимо: 100-130 г промытых и очищенных овощей, 5 г манной крупы (1 чайная ложечка), соль на кончике ножа и 250 мл воды.

Готовится этот суп из различных овощей, в зависимости от сезона: морковь (самое большое количество), петрушка, картофель, сельдерей, лук. Летом добавляют зеленый перец, помидоры, кабачки, листья зеленого салата, шпинат, 1-2 стручка зеленой фасоли. Начинают с супа, в котором варились только морковь и белые коренья, протирают через сито только морковь, а затем по вкусу ребенка добавляют немного сахару, манной крупы или лимонного сока.

Овощи очищаются и хорошо промываются холодной водой под краном. Затем нарезаются на большие куски и бросаются в кипящую воду. Воды нужно добавлять немного – чтобы овощи были чуть покрыты водой. Во время кипячения нужно добавлять воду, которая испарилась. Кипятят в закрытой крышкой кастрюле, а когда овощи уже сварились, их измельчают вилкой. После овощи процеживают через сито, добавляя жидкость, соль на кончике ножа и 5 г манной крупы (1 ложечка на 250 мл супа), после этого кипятят еще 15 мин.

В самом начале прикорма, пока ребенок не привыкнет, можно давать слегка подслащенный суп из овощей. По мере роста ребенка суп можно обогащать сливочным маслом или пенкой от молока.

Начинают давать суп с одного овощного отвара. Постепенно переходят к более густой, пюреобразной массе. Детям с тенденциями к появлению колита дают только протертую морковь.

Читаем дальше:

 Подпишитесь и читайте

Подписаться на новости по E-mail::